De acordo com especialistas do Ministério da Saúde, a falta de tempo e a vida moderna têm levado as pessoas a fazerem escolhas alimentares menos saudáveis. Os alimentos ultraprocessados têm se tornado uma opção rápida e prática, mas podem trazer efeitos negativos para a saúde no longo prazo.
Alimentos ultraprocessados são produtos que passam por técnicas e processos industriais durante sua fabricação e contêm muitos componentes adicionados. Exemplos incluem biscoitos, cereais matinais, salgadinhos, temperos instantâneos e produtos congelados prontos para consumo.
Identificar se um alimento é processado ou ultraprocessado pode ser feito através da leitura do rótulo. Ingredientes pouco familiares, como gorduras vegetais hidrogenadas e xarope de frutose, são indicativos de que o produto é menos nutritivo.
Uma nova regra de rotulagem de alimentos embalados foi aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em 2022. Essa regra tem o objetivo de facilitar o entendimento das informações nutricionais pelos consumidores e incentivar escolhas mais saudáveis. Algumas mudanças incluem tabelas nutricionais com tamanho maior, declaração da quantidade de açúcares totais e adicionados e um símbolo indicando alto teor de algum ingrediente específico.
É importante ressaltar a importância de consultar um profissional da Nutrição para obter orientações sobre a ingestão de alimentos que promovam os nutrientes necessários para uma vida saudável.
Acreditamos que é importante conscientizar as pessoas sobre os riscos dos alimentos ultraprocessados e auxiliar na promoção de escolhas alimentares mais saudáveis.
O consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode trazer riscos à saúde e ao meio ambiente. Segundo o guia do Ministério da Saúde, sete dos principais riscos incluem o aumento do desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e cânceres, o impacto nos mecanismos de fome e saciedade, a predisposição a alergias, o prejuízo aos rins e ao funcionamento hepático, os distúrbios estomacais e intestinais, além da desnutrição. Além disso, esses alimentos também contribuem para a poluição ambiental devido às suas embalagens plásticas descartadas incorretamente.
Uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para manter a saúde e a qualidade de vida. Para adotar esse hábito, é recomendado fazer um planejamento, conhecer estabelecimentos que vendem produtos naturais, apostar na cozinha caseira com frutas, verduras e legumes frescos, além de buscar assistência nutricional de profissionais qualificados, como nutricionistas e nutrólogos.
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